天然酵母パン教室 あきぱんや(東京都 小平 国分寺)   

東京都立川市→小平市の自宅で、天然酵母 あこ酵母のパン教室をしています。お気軽に天然酵母パンをお試しください。自家製酵母を使った料理やお菓子もメニューに加えています。

コンブチャ実験中。

2018.02.07 (Wed)

2月の教室のメニューと日程はこちらです→☆全日程満席です。キャンセル待ち及び3月の問い合わせがありましたら、鍵コメにメールアドレスをお願いいたします。お手数をお掛け致します。
2月の教室は楽しく始まっております。デジカメで写真が撮れていないので、次回に!

昨年の秋ごろからりんご酢を作ろうっと思って(ただ放置しているだけですが。)、でもシードルからお酢へなかなか進まず。まったく酸膜ができず。
そこでりんご酢ではなく、まずコンブチャを作ろうと、ハワイのコンブチャキットを昨年購入して作っておりました。キットには酸膜が入っているっと思っていましたが、入っておらずもわもわしたものでした。でも現在は酸膜(スコビーと呼ばれている)がちゃんと育っています!私の場合はコンブチャというよりお酢が作りたかったので、紅茶の渋みとか、糖の種類を美味しく改良中です。
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きれいな白い菌膜が嬉しかったり。生きているお酢と酵母にすっかり楽しくなっています。しっかり実験して春には教室でもお出ししようと思います!お楽しみに。
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2月のあこ酵母のパン教室メニューと日程のお知らせです。

2018.02.01 (Thu)

2月のメニューと日程のお知らせです。
  あこ酵母パン デニッシュ(さつま芋&りんご、オレンジ&チーズ予定)
  お持ち帰り生地はデニッシュ生地です。
  サイドメニューは野菜中心のデリ風ランチになります(今回は甘いパンなのでパスタなどの予定です)。

レッスン費  5000円(初めてお越しの方は酵母の生種付きで5300円になります。)
        
日程 2/ 3 (土)10:30~   満席です。
    2/ 5 (月)10:30~   満席です。
    2/ 12 (月)10:30~   満席です。
    2/ 13 (火)10:30~   満席です。
    2/ 14 (水)10:30~   満席です。
    2/ 15 (木)10:30~   満席です。
    2/ 17 (土)10:30~   満席です。
    2/ 21 (水)10:30~   満席です。
    2/ 22 (木)10:30~   満席です。
    2/ 23 (金)10:30~   満席です。
    2/ 26 (月)10:30~   満席です。

現在満席です。キャンセル待ちをご希望の方は下記コメント欄に、鍵コメにしていただき、ご希望日とメールアドレスを入れてください。折り返します。3日たっても返信がないようでしたら、お手数をおかけ致しますがもう一度、アドレスを入れて下さい。どうぞよろしくお願いいたします!お手数をおかけいたしますがお気軽にお問い合わせください!3月からのご希望もありましたらお気軽に問い合わせ下さい。どうぞよろしくお願いいたします。
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キャンセルの場合お早めに連絡をください。キャンセル料は下記となります。
教室の7日前以降 1500円 レシピを次回の教室でお渡し致します。
3日前、2日前、前日  3000円 レシピを次回の教室でお渡し致します。
当日       全額 レシピを次回の教室でお渡し致します。

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今月の教室が終わりました。

2018.01.30 (Tue)

毎日とても寒い中、お越しくださってどうもありがとうございました。
今月はなかなか忙しいメニューで写真があまり撮れず、ブログも更新が少なくなりましたが、教室で皆様と元気に楽しく過ごしておりました。ランチが終わってお持ち帰り用のパンたち。
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パンはあこ酵母のチョコシートを折り込むパンとヨーグルト酵母&あこ酵母のプチパンでした。
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2月は現在満席です。問い合わせなどは鍵コメにメールアドレスを入れてください。お手数をお掛け致します。
2月は雪が降らないといいなあっと思いつつ。もう少し試作を頑張ります!

23日の教室は雪のためお休みで、24日、25日は通常通りです。

2018.01.22 (Mon)

大雪ですね。明日の外はどうなっているのだろう。
明日の教室は雪で電車や歩くのも心配なので、お休みにさせていただきました。
お仕事やお出かけの皆様はお気を付けてください。
24日と25日は通常通りに教室があります。
でもお足元にはお気を付けて、ゆっくりお越しください!

1月28日(日)お一人キャンセルのため募集します!&来月のパン

2018.01.20 (Sat)

1月28日(日)の教室でお一人キャンセルがありました。満席になりました。
もしご興味がありましたら、鍵コメにメールアドレスを入れてください。3日たっても返信がないようでしたら、お手数をおかけ致しますがもう一度、アドレスを入れて下さい。どうぞよろしくお願いいたします。
教室のパンはこちらです↓。お持ち帰りパン生地&チョコシートがあります。
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来月のパンはスイートポテト&りんごのデニッシュです↓。もう少し試作中ですが。
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来月の今のところ空き日は2月5日(月)でお一人募集があります。2月の教室も全日満席となりました。キャンセル待ち及び3月のご希望がありましたら鍵コメにメールアドレスを連絡ください。どうぞよろしくお願いいたします。
新しいパソコンに慣れるまで、
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今年もどうぞよろしくお願い致します。

2018.01.07 (Sun)

1月のメニューと日程はこちらです→☆

あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
今年も健やかなパンと料理でお待ちしています!明るく楽しく元気な1年になりますように。

1月ももう7日、挨拶がとても遅くなってしまいました。
12月の教室のころからパソコンの調子が悪くなり、やっと買い換えました。
でも新しいパソコンにまだ慣れていなくて、悪戦苦闘中です。
もうすぐ教室も始まります。サイドメニューのパンはこちらな感じです。↓
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ヨーグルト酵母とあこ酵母のミックスで焼く予定です。
今年はいろいろな発酵を取り入れていきたいと思っております。11月からキッチンの片隅にあったリンゴ酵母&酵素は現在シードルもどきになり、頑張ってリンゴ酢になってもらいたい。今年も気長にゆっくりお付き合いください。

1月のあこ酵母パン教室のメニューと日程のお知らせです。

2017.12.26 (Tue)

1月のメニューと日程のお知らせです。
  あこ酵母パン チョコシートの折り込みパン
  お持ち帰り生地はプレーンパン生地と手作りチョコシートです。
  サイドメニューはもう1種類パンを焼く予定ですので、そちらと野菜中心のデリ風ランチになります。
ご希望の方は下記コメント欄に、鍵コメにしていただき、ご希望日とメールアドレスを入れてください。折り返します。3日たっても返信がないようでしたら、お手数をおかけ致しますがもう一度、アドレスを入れて下さい。どうぞよろしくお願いいたします!お手数をおかけいたしますがお気軽にお問い合わせください!2月からのご希望もありましたらお気軽に問い合わせ下さい。どうぞよろしくお願いいたします。
パウンド型で焼く予定です。
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パソコンに写真が取り込めないので、
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プロフィール

Author:にいこぱん
大学卒業後、食品会社の研究所にて商品開発の仕事を12年間しました。そのころは、料理が楽しく、いろいろな料理を教わりました。退職後、次はパンを作りたいっと思い、イーストのパン教室に6年間通い、天然酵母(あこ酵母)のパン屋さんを1年間手伝いました。その後ホシノ酵母のパン屋さんで約3年間勉強し、現在は料理教室のアシスタントをしながら、自宅であこ酵母のパン教室をしています。女性限定の教室です。料理とパン作りが日々の楽しみです。
東京小平市在住、夫と二人暮らしです。

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