天然酵母パン教室 あきぱんや(東京都 小平 国分寺)   

東京都立川市→小平市の自宅で、天然酵母 あこ酵母のパン教室をしています。お気軽に天然酵母パンをお試しください。自家製酵母を使った料理やお菓子もメニューに加えています。

8月はゆっくりではなく大忙しです。

2017.08.11 (Fri)

8月は教室がお休みです。9月からの教室の問い合わせは鍵コメでお知らせください。9月の空席はは9月20日(水)のみになります。どうぞよろしくお願い致します!

久々のブログになってしまいました!8月はホップ種の会から料理教室がはじまり、昨日まで元気に頑張っていました!
ホップ種の会はA先生にいろいろ教えていただきました。
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A先生とご参加の皆様どうもありがとうございました!とても楽しい1日でした。
9月からレーズンやホップなど自家製酵母のパンや微量イーストのパンを教室でも月替わりでサブメニューのランチに焼こうと思っています。そちらのパンも少し説明したりできたらいいなと。9月は、何にしようか考え中ですが、ホップ種が冷蔵庫にどんどんあふれそうなので、ホップ?もう少し考えます(笑)。
9月のあこ酵母パンは黒糖パンです。合間に試作していまして、料理教室に持って行ったり。先生やチーフアシスタントさんに好評で安心して、ほぼ配合も決まりつつ。
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来週は1週間出かけます。メールの返信などは20日以降になります。どうぞよろしくお願い致します!

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インスタはじめました。→☆
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ポップ種のフォカッチャとあこ酵母の黒糖パン

2017.08.01 (Tue)

8月は教室がお休みです。9月からの教室の問い合わせは鍵コメでお知らせください。募集は9月15(金)、20日(水)に空席があります。15日は満席となりました。どうもありがとうございます。

今日は予定がなくなり、家にいたので、もう一度ホップ種の試作をしました。
ホップ種のフォカッチャ!チーズをのせ忘れたのとトマトが焦げた。
本番はちゃんとしますね。ふわんふわんで美味しい!
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あこ酵母では黒糖パン。こちらもふわんふわん。
少しやわらかすぎたかな。かたちも検討中です。
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今日は今月最後の教室でした。

2017.07.29 (Sat)

今日で今月の教室が終了しました。毎日とても暑い中お越しくださった皆様どうもありがとうございました!
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今月の朝のおやつは野菜クッキーでした。
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ますます暑そうな8月皆様ご自愛ください!
9月に元気にお会いできるのを楽しみに、いろいろ試作に励みます。

教室の様子とホップ種のパン焼き!

2017.07.26 (Wed)

とても久しぶりのブログになってしまいました。暑いですが今月も楽しく教室をしておりまして、残り3日となりました。
夏休みにぜひフーガス作ってくださいね!
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今日は来週に向けて、ホップ種のパンを焼きました。ふんわりもっちりです。ちょっと甘すぎたかな。あと一回焼けるかな?
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これから明日の教室の準備をしっかりと!

教室楽しく始まっております。

2017.07.13 (Thu)

日曜から教室が始まっています。毎日忙しくなかなかブログも開けませんでした。
毎日とても暑い中お越しくださって皆様どうもありがとうございます!
今月はフーガスでとても作り方が面白くて簡単で、暑い夏に合わせたメニューになっております。
ランチも好評です!
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デザートは米粉で酵母パンケーキ。天然酵母ながらほぼグルテンフリーです(笑)。こちらも好評で良かった!
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まだまだ始まったばかりで、これからも暑そうです。お気をつけてお越しください!
残りの教室も満席です。

フーガスやパンケーキを試作中です!

2017.06.30 (Fri)

7月の教室のメニューと日程はこちらです→☆
毎日試作中です。
7月のフーガスはほぼ配合が決まりました。
成型も改良しました!大きいの2枚か、小さめ3枚かは皆様に自由に決めてもらおうかな?
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こちらの具材+チーズをはさみます。
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酵母の米粉パンケーキはデザートにミニサイズを焼こうと思います!
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今日で6月の教室が終わりました。

2017.06.26 (Mon)

今日は今月最後の教室でした。今月は梅雨のお天気の中、お越しくださった皆様どうもありがとうございました!
切りこみをたくさん入れるのが、少し難しかったけれど、皆様だんだん慣れましたね。
お上手に出来上がっています↓!
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こちらの日も↓!
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毎日なのでなかなかブログもインスタも更新できませんでしたが、楽しい6月の教室でした。
7月はフーガスとパンケーキますます楽しいメニューです!皆様の笑顔を楽しみに、試作もう少しです!

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プロフィール

Author:にいこぱん
大学卒業後、食品会社の研究所にて商品開発の仕事を12年間しました。そのころは、料理が楽しく、いろいろな料理を教わりました。退職後、次はパンを作りたいっと思い、イーストのパン教室に6年間通い、天然酵母(あこ酵母)のパン屋さんを1年間手伝いました。その後ホシノ酵母のパン屋さんで約3年間勉強し、現在は料理教室のアシスタントをしながら、自宅であこ酵母のパン教室をしています。女性限定の教室です。料理とパン作りが日々の楽しみです。
東京小平市在住、夫と二人暮らしです。

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