天然酵母パン教室 あきぱんや(東京都 小平 国分寺)   

東京都立川市→小平市の自宅で、天然酵母 あこ酵母のパン教室をしています。お気軽に天然酵母パンをお試しください。自家製酵母を使った料理やお菓子もメニューに加えています。

かぼちゃのタルトフランベの生地と朝のおやつ。

2016.09.25 (Sun)

10月の教室のメニューと日程はこちらです→☆現在満席です。キャンセル待ちと11月に数席募集があります。どうぞよろしくお願い致します。
今月の教室は明日で最後です。教室が続くとブログが滞り(言い訳です。)、一ケ月がとても早い!
教室の朝の一口(笑)おやつは米粉のラズベリークッキーでした!
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明日用のタルトフランベの生地をほんの少し捏ねて(混ざればいいので、表面はざらざらで大丈夫なんです。)。
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あとは夕方まで袋に入れて常温放置です(一次発酵)!それから冷蔵庫に入れて明日の教室で皆様と仕上げます。
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あこ酵母の簡単タルトフランベ生地でした!
あとサイドメニューのひとつキャロットラペ(パプリカ入りの生姜風味です)。すだちたっぷりで明日までマリネに。
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午後から足りないものを買い出しに行って、残りの準備を!

10月のあこ酵母パン教室のメニューと日程のお知らせです。

2016.09.16 (Fri)

10月の教室のメニューと日程のお知らせです。現在満席となっておりますがキャンセルもあるかと思います。

あこ酵母のパン
  野菜パン(かぼちゃと青菜の予定です)
  お持ち帰りはかぼちゃ生地(予定)です。

サイドメニューは野菜中心のデリ風なメニューになります。さつま芋とナッツの焼きおむすびなど。

レッスン費  4700円(ご新規の方は5000円→酵母のお持ち帰り付です。)

        
日程 10/ 7 (金)10:30~    満席です
    10/ 8 (土)10:30~   満席です
    10/17 (月)10:30~   満席です
    10/18 (火)10:30~   満席です
    10/20 (木)10:30~   満席です
    10/21 (金)10:30~   満席です
    10/22 (土)10:30~   満席です
    10/23 (日)10:30~   満席です
    10/24 (月)10:30~   満席です
    10/25 (火)10:30~   満席です
    10/31 (月)10:30~   満席です

ぱんも料理も簡単なメニューですので、お気軽にお試しください。
満席となっておりますが、キャンセルもありますので、ご希望の方は下記コメント欄に、鍵コメにしていただき、ご希望日とメールアドレスを入れてください。折り返します。3日たっても返信がないようでしたら、お手数をおかけ致しますがもう一度、アドレスを入れて下さい。どうぞよろしくお願いいたします!または満席の場合でも11月からの教室の案内をさせていただきますので、鍵コメで連絡先を入れてください。11月は数日募集があります。
成型は検討中です。
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毎日楽しく教室が続いています!

2016.09.15 (Thu)

9月の教室のメニューと日程はこちらです→☆
今週はずっと教室の毎日でなかなかブログを開けず。楽しく穏やかに教室を。お越しくださった皆様どうもありがとうございます!タルトフランベを焼いてから、ブルーベリーパンも焼くので、写真をとる余裕がない日が多いですが。
ワインがあるといつものランチもなんだか豪華に(笑)。
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パンも皆様お上手です!
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カットしても可愛い!
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10月の教室のお知らせが遅くなっていますが、明日には!日程は全日満席の予定です。

今日から9月の教室が始まりました!

2016.09.06 (Tue)

今日から教室が始まりました。9月なのにとても暑い中、お越しくださってどうもありがとうございました!
今月はクスパさまのコラボレーション企画に参加しており、赤ワイン(ラ・キュベ・ミティーク)に合わせて、品数を多くプチパーティ風に。ブルーベリーの編み込みパンにたどり着くまでにお腹がいっぱい(笑)。
どのメニューも好評で気に入ってもらえて嬉しかったです。
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楽しみに皆様のお越しをお待ちしています!

今月はあこ酵母のかぼちゃタルトフランベも焼きます!

2016.09.01 (Thu)

今月はかぼちゃのタルトフランベも作りましょう!生地の捏ねはありません。
二次発酵はなく作れるのでとても簡単、こちらは昨日夜な夜な作りました。
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教室ではミニサイズ↓を皆様に仕上げてもらおうかなっと思っています。
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こちらもお楽しみに!

9月のブルーベリーの編み込みパンはミニも可愛い!

2016.08.27 (Sat)

9月の教室はブルーベリーの編み込みパンです。形を迷っているのですが、お昼用はミニサイズにしようと思います。
小さいけど編み込んでくるりとします。←意味不明ですよね。
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こちらはクリームチーズ&仕上げのブルーベリーを入れていないので、きれいな模様になります。
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そしてすっきりと美味しい。
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もう少し迷いますね。

あこ酵母ブリオッシュのプライベートレッスンでした!

2016.08.25 (Thu)

久々のブログになってしまいましたが、暑さに負けず元気です!
今週は2日間ブリオッシュのレッスンをしました。
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やわらかい生地で捏ねるのが、大変なのですが、上級者さんグループでとてもお上手でした!
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とても暑い中、お越しくださってどうもありがとうございました!
明日は料理教室のお手伝い!今月は通常の教室はお休みなので、料理教室のアシスタントを頑張っています!

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プロフィール

Author:にいこぱん
大学卒業後、食品会社の研究所にて商品開発の仕事を12年間しました。そのころは、料理が楽しく、いろいろな料理を教わりました。退職後、次はパンを作りたいっと思い、イーストのパン教室に6年間通い、天然酵母(あこ酵母)のパン屋さんを1年間手伝いました。その後ホシノ酵母のパン屋さんで約3年間勉強し、現在は料理教室のアシスタントをしながら、自宅であこ酵母のパン教室をしています。女性限定の教室です。料理とパン作りが日々の楽しみです。
東京小平市在住、夫と二人暮らしです。

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