今週から教室がはじまります。
2012.05.14 (Mon)
今月のチーズクリームパンは、包み方の練習に、あんぱんと同じように成型することにしました！上にはシュトロイゼルをのせて甘いお菓子パンとなります（笑）！
クリームはクリームチーズやサワークリーム入りです。
来月の募集も近々ブログにアップいたします。イングリッシュマフィンです。
ほぼ満席の予定ですが、少し募集もあるかもです。
おばま由紀先生のお料理教室 モン・プレジール ５月
2012.05.12 (Sat)
今週はパン屋さんと料理教室の日々でした。５月の料理教室も幸せな美味しいメニューでした！
ズッキーニのスープとサーモンと甘海老のカナッペ スモークも簡単でパン教室でもぜひお出ししたいメニューでした！
ホタテのクネル ふわふわなクネルに白ワインのソースが合って、その上シャンピニオンのデュクセルも美味しすぎでした。
やまと豚のバルサミコソース とてもやわらかく、コラーゲンたっぷり！根セロリのピュレも大好きです。
柑橘類のゼリーココナッツのソルベ チュイルダンテルのせ ゼリーがさっぱりとソルベに合っていました。
パン屋さんの日にちが少なくなったら、料理の方も復習したり、力を入れていきたい！
明日は母の日ですね。両母にリュックをプレゼントしたのですが、どちらも微妙な反応で・・・好みが難しい。
春のスープもいいですね。
2012.05.08 (Tue)
先週はパン屋さんをお休みしたので、久々でした。酵母の調子が悪く、天然酵母のパンたちはいまいちな焼き上がりでした。食パンも発酵時間がかかり、結局店頭には出せなかったり。そんな事も私には勉強になるのですが。ちゃんとパリッと男前に焼きあがるパンが何より。家では、今月の教室のサイドメニューもほぼ決まりつつ。
スープは筍と新玉ねぎのスープにしようかな？
新玉ねぎのポタージュもさっぱりと美味しいのですが・・・迷い中です。
またまた軽井沢のパン！
2012.05.05 (Sat)
ひさびさのブログです。ゴールデンウィークは軽井沢に行っていました。ゴルフは雨のため１日しかできませんでしたが、ベストスコア更新！太平洋クラブ軽井沢リゾートのコースは池も少なく、とても好みなコースでした！その後は雨で、ゴルフはキャンセルして、とんぼの湯に行ってみたり、混みこみの軽井沢はゴルフをする以上に疲れました（笑）。
パンもたくさん買いました。
沢村（あんぱんとチョコとヘーゼルナッツ）
ハルタ（パンオショコラ、じゃがいも入り、グリュエールチーズ入り）
銀亭（カンパーニュ、栗のカンパーニュ）
銀亭（クロワッサン、あんぱん、じゃがいも）
アウトレットでカップとお皿を２組買いました！
何かとゴルフより出費が多かった（笑）。
５月のあこ酵母 パン教室のメニューと日程のお知らせです
2012.04.26 (Thu)
５月のメニューと日程のお知らせです。現在満席ですが、キャンセル待ちを受け付けております。ときどきキャンセルもありますので、どうぞよろしくお願い致します。あこ酵母のパン
あんぱん＆チーズクリームぱん
お持ち帰り生地は菓子パン生地です。
サイドメニューはパンが菓子パンなので、トマトとサフランのピラフなどでお昼になりそうなもの。その他のサイドメニュー及び朝のおやつはお楽しみに！
レッスン費 ４５００円
日程 ５／１７（木）１０：３０〜 満席です
５／１９（土）１０：３０〜 満席です
５／２１（月）１０：３０〜 満席です
５／２３（水）１０：３０〜 満席です
５／２５（金）１０：３０〜 満席です
５／２７（日）１０：３０〜 満席です
５／２８（月）１０：３０〜 満席です
５／３０（水）１０：３０〜 満席です
ぱんも料理も簡単なメニューですので、お気軽にお試しください。キャンセル待ちも受け付けております。
ご希望の方は鍵コメにしていただき、ご希望日とメールアドレスを入れてください。折り返します。３日たっても返信がないようでしたら、お手数をおかけ致しますがもう一度、アドレスを入れて下さい。どうぞよろしくお願いいたします！
あんぱんとチーズクリームぱん（チーズクリームパンの形は検討中です。）
あんぱん 手作りあんは美味しいです！
今月の教室の様子など！
2012.04.23 (Mon)
今月の教室はちょうど残り半分です。毎回とても楽しい時間を過ごせてありがたく思います。第１段のパンが焼けて、ランチです。お持ち帰りのガーリックフランスを焼いています！
教室やパン屋さんの合間に最近ジャムを使ったレシピの試作をしています。
↓こちらには林檎ジャムを入れています。
料理にジャムを加えるとフルーティーで美味しくなるんですよ！
アヲハタさんのジャムは、さわやかにほのかに味が加わり料理にも使いやすいです。
今週中には５月のメニューと日程をお知らせいたします！
チーズクッペのチーズ（教室）
2012.04.18 (Wed)
今日から教室がはじまりました。パンと料理が気に入っていただけてほっと安心しました。チーズクッペを作りますが、いろいろチーズを用意しました。
今回のクッペはゴーダ↑、モツァレラ↑、エダムを使います。
ブルーチーズは味が強すぎ、クッペでは使わず、朝のおやつでアヲハタさんのジャムと一緒にあこクラッカーと合わせました！胡麻ぐりっしーにもご一緒に。
今回クラッカーにはお味噌を加えたのですが少なすぎて味がわからなかった（笑）。
これから昨日買ったのに落としてしまったものを買いに行ってきます。二度手間になってしまった（泣）。
