天然酵母パン教室 あきぱんや(東京都 小平 国分寺)   

東京都立川市→小平市の自宅で、天然酵母 あこ酵母のパン教室をしています。お気軽に天然酵母パンをお試しください。自家製酵母を使った料理やお菓子もメニューに加えています。

今月の教室が終了しました。

2017.03.28 (Tue)

4月の教室のメニューはこちらです。→☆現在満席です。
今月の教室が終了しました。今月もお越しくださった皆様、どうもありがとうございました。
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楽しい時間に毎回感謝しています。
来月も皆様の笑顔に会えるよう、試作頑張ります!
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楽しく教室が続いています。

2017.03.24 (Fri)

教室が続いておりました。教室の後、準備をしての毎日なので、すぐブログが滞ってしまいます。っと言ってもお茶はたくさんしているし。4月はブログもインスタもちゃんとしようと思います。
3月の教室は残り1日です。
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リュスティックは水分が多い生地ですが、べとべとなところは触らないで作るのがこつです。
慣れるとリピート率が高いメニューだと思いますので挑戦していくださいね!

4月の教室のメニューと空き日のお知らせです。

2017.03.16 (Thu)

4月のあこ酵母パン教室のメニューと空き日のお知らせです。
あこ酵母のパン
  ベーグル(小豆とクリームチーズなど)
  お持ち帰り生地はベーグルの生地です。

サイドメニューはお野菜中心のデリ風なメニューになります。

レッスン費  4700円(ご新規の方は5000円→酵母のお持ち帰り付です。)
        
空き日の日程 現在すべての日程が満席です。
          
キャンセル待ちの日程の問い合わせ又は5月からの教室内容と日程案内のご希望がありましたら、下記コメント欄に、鍵コメにしていただき、メールアドレスを入れてください。折り返します。3日たっても返信がないようでしたら、お手数をおかけ致しますがもう一度、アドレスを入れて下さい。どうぞよろしくお願いいたします!お気軽にお問い合わせください。
キャンセルの場合お早めに連絡をください。キャンセル料は下記となります。どうぞよろしくお願いいたします。
教室の7日前以降 1500円 レシピを次回の教室でお渡し致します。
3日前~前日  3000円 レシピを次回の教室でお渡し致します。
当日    4000円 レシピを次回の教室でお渡し致します。

具材を巻いてねじるかんじに作ります。見た目はプレーンですが(笑)。
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先週から教室が始まっています!

2017.03.13 (Mon)

3月の教室が始まっています。お越しくださってどうもありがとうございます。
キャラメル胡桃を作ってリュスティックに!簡単ながらパン屋さんぽいっと好評です。
サイドメニューはちりめん山椒とゆかりの2色のレモン寿司です。いつもはスープを作るのですが、去年作ったお味噌を使いたくてお味噌汁に。お豆とか地味な彩のサイドメニューなので、今日はお皿を変えました。初めのころの教室で使っていたお皿を急きょ出しました(笑)。
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教室がずっと続きますので、楽しみに皆様のお越しをお待ちしています!

キャラメル胡桃リュスティック最終配合!

2017.03.06 (Mon)

土曜から教室が始まりますが、いろいろ迷い、まだ毎日キャラメル胡桃リュスティックを作っていました。
キャラメル胡桃を成型で入れるように作っていましたが、少しこねの時に入れようかと。そうすると持ち帰り生地もキャラメル胡桃入りになるので。
こちらは昨日。
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こちらは今日。少し水分を増やしました。見た目はほとんど変わりませんが(笑)。
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こね時に入れると少し気泡は小さくなりますが。こちらで。
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サイドメニューはちらし寿司です!

お米のミルクのパンを作ってみました。

2017.03.02 (Thu)


2月の教室ではJAさんのお米のミルクのお持ち帰りがありました。サイドメニューにはいろいろ加えたのですが、パンは作らなかったので、やっとお米のミルクパン作りました!
配合はクスパさんにのせました。→☆ご参考まで。
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もちっとしっとりぱんです。

2月の教室が終わりました!

2017.02.27 (Mon)

3月の教室のメニューと日程はこちらです→☆13日(月)のみお二人お一人募集中です。
今日で今月の教室が終了しました。お越しくださった皆様どうもありがとうございました。
折り込み作業も10日以上続きました(笑)。順調に2月が終わって良かった!
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気に入ってくださった方はぜひ寒いうちに挑戦ください!
3月はリュスティック!こちらはだいぶ簡単でお手軽メニューです!
春っぽいサイドメニューにしたいと思っています。

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プロフィール

にいこぱん

Author:にいこぱん
大学卒業後、食品会社の研究所にて商品開発の仕事を12年間しました。そのころは、料理が楽しく、いろいろな料理を教わりました。退職後、次はパンを作りたいっと思い、イーストのパン教室に6年間通い、天然酵母(あこ酵母)のパン屋さんを1年間手伝いました。その後ホシノ酵母のパン屋さんで約3年間勉強し、現在は料理教室のアシスタントをしながら、自宅であこ酵母のパン教室をしています。女性限定の教室です。料理とパン作りが日々の楽しみです。
東京小平市在住、夫と二人暮らしです。

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