天然酵母パン教室 あきぱんや(東京都 小平 国分寺)   

東京都立川市→小平市の自宅で、天然酵母 あこ酵母のパン教室をしています。お気軽に天然酵母パンをお試しください。自家製酵母を使った料理やお菓子もメニューに加えています。

今月の教室が始まっています!24日キャンセルがあり募集します。

2018.07.11 (Wed)

キャンセルがあり、7月24日(火)お二人、27日(金)お一人募集中です!他は満席です。
7月の教室のメニューと日程はこちらです。→☆
今週から7月の教室が始まりました。お越しくださってどうもありがとうございます。
2次発酵なしで、この時期にあう冷蔵庫も利用したピザを作っています。
熟成アメリカンビーフのポンドステーキも好評で安心しました。
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まだまだ教室がありますので、暑い中ですが皆様のお越しを楽しみにお待ちしています。
インスタの方が少しタイムリーにアップしています↓
インスタはこちらです→☆
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7月の教室はアメリカンビーフのタイアップ企画に参加させていただきます。

2018.07.04 (Wed)

7月の教室のメニューと日程はこちらです。→☆
7月の教室は米国食肉輸出連合会様×クスパ様とのタイアップ企画に参加させていただきます。
昨日アメリカンビーフのセミナー「行正り香さんに教わる、厚切りポンドステーキのコツ」に参加しました。
素敵なスタジオで、行正り香様も美しくてずっと見とれてしまうばかりでした。
ステーキのお店もされている先生なので、何とも美味しい焼き方をしっかり教えてくださいました。
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ポンドチャックアイ(肩ロース)です。
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素敵なキッチンで焼いてくださいました。
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切り方も教わりました。
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大皿な盛り付けも美しかったです。
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今月はポンドステーキを焼きます!アンケートにご協力をお願いいたします。
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インスタはこちらです→☆

7月のあこ酵母パン教室のメニューと日程のお知らせです。

2018.06.28 (Thu)

7月のメニューと日程のお知らせです。 7月は特別メニューになります。
  あこ酵母パン ピザ(ヨーグルト酵母とあこ酵母を併用予定。)
  お持ち帰り生地はピザ生地です。
  コンブチャ(紅茶ビネガー)を使った飲み物などやアレンジメニュー付きです。
  お昼は野菜中心のデリ風プレートですが、クスパ様とのコラボレーション企画に参加のため、メインがお肉料理になります。
  詳細は後日ブログにのせます。
  
レッスン費 4800円(初めてお越しの方はあこ酵母の生種付きで5000円になります。)
 ※コンブチャキットをご希望の方は別途ビンと材料費で+300円になります。
        
日程 7/ 9 (月)10:30~    満席です。
    7/ 11 (水)10:30~   1名様募集中です
    7/ 14 (土)10:30~   満席です。
    7/ 16 (月)10:30~   満席です。
    7/ 18 (水)10:30~   満席です。
    7/ 19 (木)10:30~   満席です。
    7/ 20 (金)10:30~   満席です。
    7/ 21 (土)10:30~   満席です。
    7/ 24 (火)10:30~   満席です。
    7/ 26 (木)10:30~   満席です。
     7/ 27 (金)10:30~  満席です。 
    7/ 30 (月)10:30~   満席です。

ご希望の方は下記コメント欄に、鍵コメにしていただき、ご希望日とメールアドレスを入れてください。折り返します。3日たっても返信がないようでしたら、お手数をおかけ致しますがもう一度、アドレスを入れて下さい。どうぞよろしくお願いいたします!お手数をおかけいたしますがお気軽にお問い合わせください!9月からのご希望もありましたらお気軽に問い合わせ下さい。どうぞよろしくお願いいたします。
ピザ!こちらはシンプルですが、教室では夏野菜も用意しておきますので、お好みで上にのせてもらおうと思っています。
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※コンブチャキットをご希望の方は、予約時にご希望有の連絡をください。
  ご自宅で好みの紅茶とお砂糖でコンブチャが出来上がります。

キャンセルの場合お早めに連絡をください。キャンセル料は下記となります。
教室の7日前以降 1500円 レシピを次回の教室でお渡し致します。
3日前、2日前、前日  3000円 レシピを次回の教室でお渡し致します。
当日       全額 レシピを次回の教室でお渡し致します。

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6月の教室の様子。

2018.06.20 (Wed)

一昨日は関西方面で地震があり、被災された方へ心よりお見舞い申し上げげます。
関西に住んでいる主人の親族とは地震の後すぐに連絡が取れ、安心致しました。
今日の大雨で、これ以上被害が拡大しないことを祈るばかりです。
どんな備えをすべきなのか、考えなければと思います。今現在は何もできていないので。

6月の教室のメニューと日程はこちらです。→☆
今月の教室の様子です。お越しくださってどうもありがとうございます。
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今月はクスパ様より“ MAILLE(マイユ)” ハニーマスタードのお土産 付きです。
エピにも使いますがとても美味しいハニーマスタードです。
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明日から後半の教室です。まだまだ日程がありますので、日々の教室を頑張ろうと思います。
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今月もお越しくださってどうもありがとうございました。

2018.05.30 (Wed)

6月の教室のメニューと日程はこちらです。→☆
5月の教室も楽しく終わりました。お越しくださった皆様どうもありがとうございました。
今月はブログまったく書いていなかった・・・。
最終日の教室。
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レーズンブレッドも毎回ほぼ同じに焼けました。
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甘酒とヨーグルトのアイスにはこちらの飲むヨーグルト↓と甘酒を半々で。
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来月も皆様の笑顔を楽しみに、準備を頑張ります!
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あこ酵母のパン教室6月のメニューと日程のお知らせです。日程を増やしました!

2018.05.10 (Thu)

5月の教室のメニューと日程はこちらです。→☆

6月のメニューと日程のお知らせです。
  あこ酵母パン 湯種のベーコンエピとアレンジでトマトとチーズを包むパン
  お持ち帰り生地は湯種パン生地です。
  お昼は野菜中心のデリ風プレートになります。
ご希望の方は下記コメント欄に、鍵コメにしていただき、ご希望日とメールアドレスを入れてください。折り返します。3日たっても返信がないようでしたら、お手数をおかけ致しますがもう一度、アドレスを入れて下さい。どうぞよろしくお願いいたします!お手数をおかけいたしますがお気軽にお問い合わせください!7月からのご希望もありましたらお気軽に問い合わせ下さい。どうぞよろしくお願いいたします。
ベーコンエピ
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軽井沢のパン屋さんで食べたプチトマトとチーズを包んだパンも作ろうと思っています。
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5月のパンの試作など。

2018.04.28 (Sat)

5月の教室のメニューと日程はこちらです。→☆
5月3日(木)まで出かけます。問い合わせや質問など返信は4日以降になります。ご了承ください。

5月の教室のぷちっと大麦パンの成形を決めました。
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レーズンブレッドは成形(1.5斤)をデモンストレーション後、発酵焼き上げとなります。お昼&少しお持ち帰り用です。
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6月は湯種のベーコンエピの予定です。7月はあこ&ヨーグルト酵母のピザにコンブチャ付きにできたらっと考えています。
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プロフィール

Author:にいこぱん
大学卒業後、食品会社の研究所にて商品開発の仕事を12年間しました。そのころは、料理が楽しく、いろいろな料理を教わりました。退職後、次はパンを作りたいっと思い、イーストのパン教室に6年間通い、天然酵母(あこ酵母)のパン屋さんを1年間手伝いました。その後ホシノ酵母のパン屋さんで約3年間勉強し、現在は料理教室のアシスタントをしながら、自宅であこ酵母のパン教室をしています。女性限定の教室です。料理とパン作りが日々の楽しみです。
東京小平市在住、夫と二人暮らしです。

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