天然酵母パン教室 あきぱんや(東京都 小平 国分寺)   

東京都立川市→小平市の自宅で、天然酵母 あこ酵母のパン教室をしています。お気軽に天然酵母パンをお試しください。自家製酵母を使った料理やお菓子もメニューに加えています。

28日は満席、15日のみ1名さま。パン屋さんのまねのかぼちゃパン

2011.10.04 (Tue)

28日(金)は満席となりました。どうもありがとうございます。
10月15日(土)お一人様キャンセルのため募集します。こちらも満席となりました。どうもありがとうございます。メニューはこちらです→☆
今日はパン屋さんで、焼き担当の日でした。今までのパン屋さんで焼きをさせてもらう機会がありませんでしたし、勉強になるのかしら?っと思っていましたが、工程の中で一番ためになっていると最近感じています。ほかの担当に比べて2倍は疲れ、へとへとですが、とても充実しています(まだまだ半人前ながら(笑)。
今日はカンパーニュ(パン屋さんでは直焼きと呼んでいる)45個焼きました(笑)!まだ重さの違いで焼き上がり具合はわからないのですが・・・。頑張ります!

帰って、パン屋さんの成型でかぼちゃパンを焼きました。あこ酵母で。
かぼちゃあんを包むタイプです。
003_convert_20111004201941.jpg
教室のかぼちゃパンは編みこむタイプの予定ですが、まだ迷っています。

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プロフィール

Author:にいこぱん
大学卒業後、食品会社の研究所にて商品開発の仕事を12年間しました。そのころは、料理が楽しく、いろいろな料理を教わりました。退職後、次はパンを作りたいっと思い、イーストのパン教室に6年間通い、天然酵母(あこ酵母)のパン屋さんを1年間手伝いました。その後ホシノ酵母のパン屋さんで約3年間勉強し、現在は料理教室のアシスタントをしながら、自宅であこ酵母のパン教室をしています。女性限定の教室です。料理とパン作りが日々の楽しみです。
東京小平市在住、夫と二人暮らしです。

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