天然酵母パン教室 あきぱんや(東京都 小平 国分寺)   

東京都立川市→小平市の自宅で、天然酵母 あこ酵母のパン教室をしています。お気軽に天然酵母パンをお試しください。自家製酵母を使った料理やお菓子もメニューに加えています。

チョコ入りシュトーレンはバレンタインにでも?byあこ酵母

2012.01.09 (Mon)

もう1度シュトーレンの試作のため、チョコシュトーレンを作りました。
今回はあこ酵母で。
クリスマスは終わってしまいましたが、
バレンタインデーにも使えるのでは(笑)。
プレゼントのパンに入れる予定です。
006_convert_20120109190433.jpg
ココア生地で、ナッツやドライフルーツに加え、チョコも入れました。
レーズン酵母より元気で少し発酵しすぎで、ふんわり気味になってしまった。
008_convert_20120109190509.jpg
シュトーレンの試作もこれで最後、1年も先ですが、メニューのイメージができました。忘れそうですが・・・。
明日はパン屋さん!早起きしないと、ではおやすみなさい。

1月19日(木)のみ1名様募集中です。メニューはこちらです→☆

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プロフィール

Author:にいこぱん
大学卒業後、食品会社の研究所にて商品開発の仕事を12年間しました。そのころは、料理が楽しく、いろいろな料理を教わりました。退職後、次はパンを作りたいっと思い、イーストのパン教室に6年間通い、天然酵母(あこ酵母)のパン屋さんを1年間手伝いました。その後ホシノ酵母のパン屋さんで約3年間勉強し、現在は料理教室のアシスタントをしながら、自宅であこ酵母のパン教室をしています。女性限定の教室です。料理とパン作りが日々の楽しみです。
東京小平市在住、夫と二人暮らしです。

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